Что можно есть на ночь

Рабочий день закончился поздно, до дома удалось добраться в восемь-девять-десять вечера. Усталому человеку хочется спать и есть, готовить нет сил. Мужчина пожарит яичницу с ветчиной, выпьет чай с бутербродами. Женщины утолят голод фрукты с обезжиренным кефиром. Полезно ли это? Чем правильно ужинать после девяти часов вечера?

Чем вредны фрукты вечером

Диетологи единодушны: принимать пищу не позже чем за три часа до ночного отдыха. За это время пища успеет переработаться и не придется ложиться спать с тяжестью в желудке. Поэтому ужин в девять вечера не принесет значительного вреда тем, кто привык ложиться в двенадцать – час ночи.

Популярная рекомендация отказаться от ужина после шести вечера работает, если организм привык ложиться спать в девять, но у большинства это не так. Чувство голода становится причиной стресса, замедления обмена веществ.

Сладкие фрукты быстро усваиваются, в них масса углеводов. Простые сахара днем быстро расходуются, дают силы. При употреблении на ужин энергию некуда тратить, организм устал, поэтому неистраченная глюкоза будет переработана в жир, дополнительно задав работу поджелудочной железе.

Кислые фрукты содержат кислоты, которые раздражают слизистую ЖКТ, усиливают аппетит и чувство голода.

Другое побочное действие от вечернего употребления фруктов:

  • вздутие живота;
  • метеоризм;
  • повышение артериального давления.

Ужин за 2-3 часа до сна

Хорошо утоляет голод сочетание белка с овощами.

Состав позднего ужина: филе минтая, кеты, семги, форели, лосося, котлеты из трески, а также морепродукты – креветки, мидии.

Другой вариант: прокрутить филе трески, добавить яйцо и творог. Тефтели или котлеты запечь на пару или в духовке.

Подойдет куриная грудка, индейка, мясо кролика, нежирная говядина, которые также не жарить, употребить с овощным гарниром.

Ужин за час-два до отдыха

Полезны любые овощи – огурцы, помидоры, капуста, кабачки, тыква. В сочетании с белком они помогают последнему в движении по ЖКТ, ускоряют переваривание.

Благодаря невысокой калорийности и клетчатке овощи быстро усваиваются, хорошо насыщают, чистят пищеварительный тракт.

Из овощей можно приготовить салат, заправить его любимым растительным маслом холодного отжима, но немного, поскольку оно калорийное, но богато полиненасыщенными жирными кислотами омега-3,6,9.

За полчаса

Утолить голод помогает кефир, достаточно одного-двух стаканов. Лучший выбор – приготовленный из пастеризованного молока, а не порошкового. Оптимальная жирность – 3%, лучше выпить меньше такого кефира, но получить больше пользы.

Йогурты бесполезны, к тому же входящий в состав обезжиренной разновидности кальций организм не усваивает.

Творог также замечательный способ утолить вечерний голод. Продукт не должен быть обезжиренным, годится 9% жирности, в небольшом количестве он не увеличит объем талии.

Выпить травяной чай с ложкой меда.

Чем нельзя ужинать поздно вечером

Хлеб относится к углеводам, его медленно перерабатывает организм, в позднее время он быстро оседает в виде складок на талии.

Традиционно хлеб употребляют вместе с другими углеводами – кашами, картофелем, с бутербродами с колбасой и ветчиной, сыром, что особенно вредно в позднее время.

Хлеб полезен до обеда в сочетании с овощами, бутербродами с сыром, маслом.

При переваривании хлебобулочных изделий поджелудочная железа вырабатывает особый фермент. Для мясных продуктов, рыбы, белка требуются другие ферменты. В результате организм не полностью переваривает такое смешение пищи, хуже усваивает полезное, что есть в хлебе и мясе (белках).

Яблоки и другие кисло-сладкие и кислые фрукты (например, яблоки) содержит кислоты, которые раздражают ЖКТ, усиливают аппетит, стимулируют выработку желудочного сока, противопоказаны при гастрите и язве желудка.

Сладкие фрукты (например, бананы) калорийны, богаты углеводами, создают повышенную нагрузку на поджелудочную, что особенно вредно в позднее время.

Поэтому фрукты допустимы в первой половине дня, причем не каждый день. На ночь и поздно вечером их есть не стоит – они медленно продвигаются по ЖКТ, с высокой вероятностью забродят.

Именно поэтому после употребления фруктов во второй половине случается вздутие живота и метеоризм. Тем не менее при дневной двигательной активности организм успевает их переработать.

В составе сладких фруктов – значительное количество сахара, который в вечернее время трудно переработать печени. Организм вынужден заниматься его переработкой вместо того чтобы расходовать жиры.

Макаронные изделия, пицца, пирожные, печенье – также углеводы, которые лучше быстро израсходовать, иначе они превратятся в жир.

В первой половине дня этого не происходит, хватает двигательной активности, организм не утомлен. Вечером и во время ночного отдыха тратить калории некуда.

Добавить комментарий